多爸的米倉教室

 稻米達人~世界稻米的起源

    
        多爸故鄉在彰化田中，有濁水溪水長年灌溉，氣候溫和土壤肥沃，自清朝康熙年間施世榜完成八堡圳水利工程後,悍然大量來此開墾，由於稻米是漢人主食,因此栽種多以水稻為主,加上田中於光復後成為戰備儲量的所在，因此素有「台灣米倉」之稱，我想身在台灣米倉的孩子，對於隨處可見的稻米應該有一些初步的瞭解，於是多爸努力的收集相關資料，希望對這片金黃色的稻田歷史有更深一層的認識。

      從資料中多爸發現，世界上所有的種植稻都是亞洲栽培稻。而亞洲栽培稻又起源於野生稻。在過去，西方學者通常認為最早的人工栽培稻是起源於印度到中國雲南一帶。自從1970年代浙江河姆渡遺址的七千年前稻穀的出土，以及在1993年，中美聯合考古隊在湖南道縣玉蟾岩發現了四粒黃色的稻穀，測定年代為公元前一萬年前，據知是目前世界上最早的稻穀。此外在長江下游河姆渡也曾出土有約7000年前的稻種殘留物；廣東英德出土的約一萬年前的人工栽培的水稻矽質體。中國的古稻有些甚至被科學家拿來重新種植，並加入雜交稻的品種當中。

        在3000多年前，稻是中國人的主要糧食，時代約在商朝，當時稻這個字，只有類似「臼」字的字形，後來周朝種稻較為普及了，就加上了如稻穗挺立般的「禾」字。在金文當中，臼的上面加上了「爪」，形如迎風打稻，用手舂米。目前中國也是世界上最大的稻米生產國家，佔全世界35%的產量。在中國的南方主要生產秈稻，北方生產粳稻。如今的中華人民共和國國徽的內容就包括環繞的麥穗。